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　　都說甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。不管在生日、婚禮，還是朋友聚會上，那些造型精美、美味可口的糖果點心，總能讓人瞬間獲得滿滿的幸福感。　　隨著人們越來越重視食品安全，不少甜品愛好者開始學習自己動手制作，有癡迷者甚至辭掉了工作，回家開起了私人烘焙工作室。　　愛上做蛋糕后她一發不可收拾　　今年34歲的肖莉，就是一個被甜品俘虜的典型。這位已經有兩個孩子的辣媽，原本只是因興趣愛好接觸到甜品制作，到逐漸全身心投入其中，最后索性辭掉國企高管的工作，與自己的閨蜜一起經營起自己的私家烘焙工作室。　　一路走來，肖莉與閨蜜將自己的經歷笑稱為：“有些事情，‘栽’進去就爬不起來了。”　　2013年，已經懷上第二胎的肖莉，趁著休產假打發時間，開始在網上自學起制作餅干和蛋糕。　　“當時只是想做給兒子吃，結果就一發不可收拾了。”回憶起剛自學甜品的初衷，肖莉稱，就是想趁著自己有空，給孩子做一些點心和零食。“外面賣的不知道有沒有添加劑，還是自己做的吃起來更放心。”　　結識好閨蜜后一起做甜品　　布朗尼、戚風、慕斯、餅干……為了掌握更多的技巧，肖莉每天都換著方子，嘗試做不同的甜品。不僅如此，她還在網上加入了一個甜品興趣愛好群，正是在這里，她結識了一位與她同齡的好閨蜜，也是現在烘焙工作室的合伙人——“菜頭”。　　“當時完全就是一見如故，然后就‘在一起’啦！”菜頭笑著說，她與肖莉年紀相當，家里都有孩子，最重要的是，她們都喜歡做甜品。　　兩人結識后，就經常在一起做一些蛋糕或餅干，除了給家里人吃，也拿來送給朋友。　　“久而久之，朋友都吃到不好意思了，就建議干脆開個工作室專門賣。”第二個孩子出生后，已經沒有上班的肖莉所幸辭去了工作，開始在家專心制作甜品。　　“雖然沒上班了，還是想找點自己喜歡的事做，不想變成黃臉婆。”　　合伙開工作室DIY各種蛋糕　　去年9月，肖莉與閨蜜“菜頭”的私家甜品定制工作室正式開張，這個位于五洋蜂尚小區內的小作坊，主要經營生日、婚禮的各種定制蛋糕，同時還會出售一些應季創意點心。　　雖然工作室才開業短短一年多，卻已經積累了不少忠實粉絲，人們口口相傳，訂單也開始越來越多。　　前日，記者來到肖莉的烘焙工作室，走進溫馨而明亮的廚房，一臉笑容的她，正忙著在蛋糕上畫出一個老虎的圖樣。　　肖莉稱，與外面普通的作坊不同，她們制作的甜品主要是講究健康無添加，很多食材據說都是進口原料。肖莉說，自己做的蛋糕均采用的是進口動物奶油，這種奶油由新鮮牛奶攪打而成，不僅口感上濃郁、潤滑，吃起來也更加健康。　　想讓更多人吃到她們的甜品　　店里最受歡迎的要算千層水果蛋糕了，將雞蛋、面粉、牛奶、黃油按比例配好，根據客人要求的蛋糕大小，在不同尺寸的煎鍋里，攤稱香甜軟嫩的蛋皮。　　每個蛋糕由7層蛋皮、六層水果餡組成，滿滿的鋪上一層又一層，直到填滿整個模具，再用牙簽小心畫出圖樣，將不同顏色的奶油對其進行填充。不一會兒，一個栩栩如生的卡通造型蛋糕就出爐了。　　“最多的時候，一天可以做二十幾個蛋糕。”肖莉稱，現在除了制作一些單獨的訂單，也會承接一些婚禮現場的布置，相比起普通的甜品來說，在制作和時間上也更精益求精。　　就拿一朵蛋糕上的繡球花來說，要讓花瓣達到逼真的效果，每一片都要經過上色、造型、撒金粉，其工藝難度對耐心也是一大考驗。　　現在，肖莉與“菜頭”的工作室經營得有聲有色，兩人創作出的蛋糕樣式已經多達上百種。即使每天都在忙碌當中，但也算有成就感。“希望更多人品嘗到我們的甜品，把這份甜蜜延續下去。”（記者盧婉娉）

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