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　　　　　　　　　　提拉米蘇、慕斯蛋糕、檸檬芝士、曲奇餅干……這些人氣西點，只要一想起來就能勾起肚中的饞蟲。　　如今，申城的女性開始紛紛走入專業的烘焙教室，在輕松愉悅的氣氛中，享受DIY的樂趣，迷上一場與西式甜點的美麗邂逅。　　■饃饃熊西點DIY烘焙坊　　■營業時間：09:30—17:30（周三至周日），周一、周二休息　　“饃饃熊DIY烘焙坊”，在離中山公園稍遠處的一幢居民樓內，門口只是簡單地掛著一塊招牌。　　不過，進門之后感覺大不同：暖色調的裝飾透露出陣陣暖意，墻面上掛滿了卡通插畫，據說畫中的主人公都是饃饃熊，這些插畫有整個系列都出版在兒童讀物上，看來饃饃熊深受孩子喜歡。房間的四周放置了不少娃娃，還有顧客上課時的留影，環境很是溫馨,有居家的感覺。　　烘焙坊有上下兩層，人不多的時候，大都在一樓進行作業，兩條加長型的桌子就是工作臺，靠最里面的另一張桌上，擺滿烘焙工具和烘焙材料，烘焙箱樓上樓下各有四個。　　這里有專職的西點師教授，顧客不用太操心，動手之前，配料什麼的都會幫你準備好，你要做的，就是跟著師傅的指令，一步一步操作。然后選個你喜歡的模具，制作出你心目中理想的蛋糕形狀。烘焙時間也由專業師傅來掌控，保證你的蛋糕不會成為一塊焦炭。其實最省心的還是不用去打掃“戰場”，是“懶人”們的最愛。　　一人一次性消費滿200元，就可以成為會員。所有蛋糕均為6寸，如需定制更大尺寸蛋糕，另加原料費60元，會員加40元。最實惠的課程套餐是2次的課程套餐，共320元，限本人使用，有效期為2個月哦。　　　　　　　　　　■美詩美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊　　■營業時間：10:00—22:00　　步入“美詩美芙DIY蛋糕坊”，耳邊響起的是悠揚舒緩的輕音樂，眼前是琳瑯滿目的烘焙器皿，空氣中彌漫著烘制甜品的醇香。　　陳列架上，擺放著此前師傅和顧客制作的成品，有精致可愛的姜餅屋，有如禮盒外型的牛奶蛋糕，還有似芭蕉葉般的硬質面包。擱板上，零散地放置著各種形狀的模具：心型的、房子型的、數字的……讓你仿佛看到西點成品的依稀模樣。墻壁上，則張貼著顧客在制作蛋糕時的留影照，千姿百態，帶著認真，也透著欣喜。　　去“美詩美芙”顧客，需要提前預約，想做什麼，也可以點單，店家會將所需材料準備齊全，在師傅的指導下，DIY完成。　　他家教學課程的最大優點，是實用。比如，很多顧客家中并沒有烤箱，但是冰箱家家都有，他家光是用冰箱可以完成的西點品種就多達500多種。而且都是簡便易學的，顧客不僅回去可以獨立成功完成，而且口味上佳。　　來這里學習的，以年青女性顧客占多數，情侶們也會選擇這里來紀念特殊的日子。在他家，花198元可以學會一種西點做法，課時一般在兩小時左右。如果是兩人共同學做一個蛋糕，只要另加40元即可。另外，他家還有各式相關的專業工具和原材料可供顧客購買。　　　　　　　　■愛可DIY烘焙工坊　　■營業時間：10:00—21:00（周二至周日）周一休息　　“愛可DIY烘焙工坊”，坐落在一幢商務樓里，提供各類精致西式小點、蛋糕、PIZZA、手工餅干的課程。　　推門而入，面前是一張棕色的多人沙發、一張可供人擺放包包的小桌，兩臺冰箱，一個大烤箱，幾個微波爐和家用小烤箱。中間有一張長方形的大理石臺面，是操作臺。　　提前兩天預定課程，從原料到成品包裝師傅們會準備好一切。親手把面粉變成新鮮的松脆餅干，還可以根據心情做出不同的口味和可愛形狀，甚至畫上有趣的圖案，很容易讓人上癮。　　剛出爐的餅干香氣襲人。在制作過程中，整個房間會一直彌漫著西點特有的香甜味道，香料、奶油、還有面粉逐漸加溫散發出來的香氣。　　學費有點小貴。最受熱捧的是298元的草莓卡士達和抹茶雙色餅干的組合優惠套餐。卡士達的味道很像“貝爾多爸爸”泡芙里面的夾心。雙色餅干比較考驗創意。可以用模子刻出各種圖案，也可以自己捏一些造型出來，很適合帶小孩子來學。抹茶的味道很重，黃油很香，要是定力差的話恐怕還沒走出店門，就會忍不住都吃完。　　　　　　　　　　■聯合西點之DIY21甜蜜工坊　　■營業時間：10:00—22:00　　店面小小的，像家里的廚房。進門就能看見兩張大桌子，那就是制作蛋糕的操作臺。店里兩位西點師傅態度特別好。　　別看店面小，可供選擇學習的西點種類還真不少。蛋糕、提拉米蘇、曲奇餅干和披薩等等。其中，慕斯蛋糕和起司蛋糕還有不同口味可以選擇。曲奇餅干也可加入可可粉、杏仁粉、抹茶粉，做成不同口味的曲奇。從選擇要做什麼蛋糕，到制作蛋糕“坯子”，到后來的整個烘焙過程，兩位師傅都會一步一步很耐心地教授，哪怕你是第一次來，也保證學會，師傅還會跟你講解材料配料等知識。蛋糕都是6寸的，制作一只蛋糕，價格在100元到200元之間。　　餅干做起來并不繁瑣，而且模具種類很多，其中的全套英語字母模具最受青睞。制作1斤曲奇餅干的價格是120元。　　在客人DIY過程中，師傅們還會講解一些小故事、趣聞軼事之類，很能調節氣氛。　　每到周末，去那里制作西點的客人總是絡繹不絕，建議盡量避開雙休日，選擇工作日的晚上去那里親身體驗。最后要提醒的是，去之前記得打電話預約哦。師傅們通常會提前根據人數和要求來準備原料。　　　　■BakeryLoversDIY　　■營業時間：10:30—20:00　　店的位置很隱蔽，在緊挨著“逸谷餐館”的一幢公寓的五樓。不過在走道上就能聞到陣陣誘人的香味，門上貼著小小的“bakerylovers”的字樣。　　與那些用“蛋糕粉”調和，一節課下來只學會調糊的烘焙房不同，在這里學做提拉米蘇時，連手指餅干都會教客人。學慕斯蛋糕，則要求客人自己做戚風底，做重乳酪芝士，要求客人自己做消化餅干底。他家堅持不用“蛋糕粉”或者“提拉米蘇粉”，一切從黃油、糖、雞蛋、面粉等開始。老師的教學很細致，態度也很好。第一次去做，即便不是做得很好，至少也享受了其中的過程。　　推薦他家300元的套餐，其中包括雙色餅干、泡芙和蛋糕三種甜點的制作。　　做雙色餅干非常費時間。不過，雙色餅干是三者之中可塑性最大的，也最能發揮想象力的部分。小拖鞋、小蘿卜、大鯨魚、奶牛、星星、房子、玫瑰花……雖然，最后做出來的餅干并不如想象中那么精致，但過程真是樂趣無窮。　　做香草慕斯蛋糕，牛奶用的是伊利的利樂包。新鮮烤出來的蛋糕賣相真是不錯，口味也是超出想象，總體感覺一點都不比蛋糕店買來的遜色。　　泡芙是袖珍的那種，不是“貝兒爸爸泡芙工坊”那樣大的。打奶油的過程也頗有樂趣，手里捏住泡芙“呼”地一下鼓起來。可惜，冷卻后泡芙外面的殼是軟化的，失去了原先的酥脆口感。　　其他推薦　　　　HONEYHOMEDIY　　地址：普陀區東新路355弄地方天園8號1401室（近新西宮）　　營業時間：11:00—18:00（周二至周日）周一休息　　店內的布置很溫馨，除了小擺設，墻上還貼有店主寵物狗的照片。店員和老師都很熱情，服務也人性化，在等待西點出爐的時候，可以在一旁下棋。學做披薩要提前電話預約。原味的餅干是35元份，巧克力味的是40元份。做一只6寸的蛋糕要花費150元。價格與同類烘焙坊相比有點小貴。　　烹然心動創意廚藝坊　　地址：靜安區新橋路68號新橋大廈15C樓（近新閘路新昌路）　　營業時間：9:30—22:00　　坊內整體感覺溫馨，服務也人性化，在客人制作蛋糕的過程中，店員還會幫忙拍照。在他家可以學做藍莓起司蛋糕、巧克力蛋糕、香草蛋糕等等。制作一只蛋糕的價格在200元左右。看著自己動手的蛋糕新鮮出爐，真是很有成就感！最讓客人們興奮的是，到那里袖子一卷、圍裙一穿就可以直接開工，做完以后還不用收拾，拿上做好的蛋糕直接走人就行了。　　吉米DIY烘焙房　　地址：虹口區東江灣路188號空間創意園A116室（華聯吉買盛對面）　　營業時間：9:00—21:00　　這家烘焙坊隱蔽在創意園區的一個角落里。做餅干的話，有很多可愛的壓花模子；做蛋糕，老師會從烘烤蛋糕坯教起，符合DIY的精神，完成后特別有成就感。雖說價格小貴，但碰上重要的日子來表達一下心意還是很值得的。只是裝餅干的盒子貴了點，一個普通的要3元，外觀比較漂亮的盒子一只就要25元到28元。最后，推薦大家盡量選擇工作日去，因為周末總是人滿為患。　　ChoiceDIY手工創意巧克力和蛋糕　　地址：盧灣區自忠路349號（近馬當路）　　營業時間：10:00—21:00　　門面非常小，不過麻雀雖小，五臟俱全。里面有很多模型，可以根據自己的喜好選擇不同的卡通人物。因為有西點師傅指點，因此不用擔心會做壞。美中不足的是，包裝用的盒子比較貴，大多在20元以上，制作完成后是按照原料用量來結賬，做一小盒巧克力或是一只蛋糕的價格基本上在150到200元。　　魔幻西點DIY西點工坊　　地址：徐匯區漕溪北路38號實業公寓17樓E座（近虹橋路）　　營業時間：13:00—21:30（周二至周日）周一休息　　這家烘焙坊“躲”在住宅小區里，是由一套兩室一廳的住房改造成的。廳是用來做蛋糕的工作室，兩個房間分別是客人等候的地方和老板辦公室。西點師傅很有耐心，所以不用怕學不會。價格算是同類小店中比較便宜的，提拉米蘇200元只，一份巧克力曲奇的價格是65元。　　環球時尚烹飪教室　　地址：盧灣區淮海中路1487弄40號底樓（近烏魯木齊路口）　　營業時間：10:30—20:30（周二至周日）周一休息　　這間“烹飪教室”坐落于淮海路領館區的一座花園老房子內，是一家提供中西式烹飪課程的會員制教室，并提供烹飪派對服務。寬敞明亮的開放式廚房內，配備高品質且安全實用的烹飪器具。經典的大理石料理臺，溫馨如家的用餐區，門前小院落內迷迭香叢生。　　他家采用時鮮的原料和“無添加”的烹飪手法，設計出學員獨享的菜單。課程內容包括地中海菜系、意大利菜、西班牙菜、法國菜、墨西哥菜、日本料理以及傳統中式烹飪。當然，精美的西點也是熱門選擇之一。

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